Grappa Maria - BIO Poli
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cantina | Poli |
| Denominazione | Grappa BIO |
| Biologico | Sì |
| Gradazione | 40,00% |
| Cl | 70cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | Poli - Schiavon (VI) - Via G. Marconi, 46 |
| Carta dei vini | Grappa |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Veneto (Italia) |
| Stile | Distillato |
La grappa giovane, biologica. Grappa da vinaccia di uve da agricoltura biologica distillata a bagno – maria sotto la supervisione dell’Ente Certificatore Bio, con protocollo 23814 - ai sensi del reg. CE 834/2007. Secondo la tradizione l'antico metodo di distillazione a "bagnomaria" fu inventato dall'alchimista Maria Giudea, sorella di Mosè per preservare al meglio i profumi e i sapori delle materie prime nel distillato. La materia prima impiegata è quella delle vinacce di Merlot, Cabernet e Amarone. La distillazione segue il metodo artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame a bagnomaria a ciclo discontinuo.
Dati Organolettici di questa Grappa
Il profumo che emerge dall’esame organolettico è quello di mosto, erba appena tagliata. Il sapore è caloroso, pieno e vigoroso. Questa grappa va servita in calice tulipano piccolo a 15°C. Raggiunge una gradazione alcolica di 40% Vol.
