Passito di Pantelleria DOC FLORIO
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2024 |
| Cantina | FLORIO |
| Denominazione | Passito di Pantelleria Doc |
| Annata | 2015 |
| Uvaggio | 100% Zibibbo |
| Gradazione | 14,50% |
| Cl | 50cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | Cantine Florio - Marsala (TP) - Via Vincenzo Florio, 1 |
| Abbinamento | Dolci al cucchiaio, Frutta secca, Pasticceria secca, Torte di frutta e crema, Strudel |
| Carta dei vini | Passito |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Sicilia (Italia) |
| Stile | Passito |
Il Passito di Pantelleria della cantina siciliana Florio è realizzato con uve Zibibbo in purezza, coltivate presso i vigneti sull'isola di Pantelleria. Subito dopo la vendemmia manuale nel mese di Settembre, le uve surmature vengono ulteriormente lasciate ad appassire al sole. In seguito alla pressatura si genera il mosto che viene poi posto a fermentare a temperatura controllata. La maturazione avviene in barrique di rovere e l'affinamento prevede almeno 6 mesi in bottiglia.
Caratteristiche di questo vino Siciliano
All'esame organolettico questo vino si presenta con un colore oro luminoso; al naso è intenso con note olfattive che vanno da frutta gialla matura e sfumature di vaniglia. Al palato è morbido e pieno, di buona persistenza.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino Siciliano
Ottimo con pasticceria secca, frutta e gelato. Da servire ad una temperatura di 14-16°C in calice a tulipano.
