Salento Malvasia "CALAVENTO" CONTI ZECCA
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cantina | CONTI ZECCA |
| Denominazione | Salento Igp |
| Annata | 2022 |
| Uvaggio | 100% Malvasia Bianca |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | LE 12 |
| Sede Cantina | CONTI ZECCA - Leverano (LE) - Via Cesarea |
| Abbinamento | Antipasti di pesce al vapore, Aperitivo, Crespelle spinaci e ricotta, Branzino, Stuzzichini, Cozze, Filetti di merluzzo, Linguine al nero di seppia |
| Carta dei vini | Salento |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Puglia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Prodotto con uve 100% Malvasia bianca coltivate presso i vigneti aziendali di Leverano, in provincia di Lecce, questo vino bianco pugliese con il suo nome ricorda uno degli element tipici del salento, cioè il vento caratteristico che soffia sui vigneti portando ad una perfetta maturazione dei grappoli. Le uve raccolte durante la vendemmia vengono sottoposte a diraspatura e pigiatura soffice, con successiva fermentazione in acciaio a temperatura controllata e fase finale di affinamento in cemento rivestito di resine alimentari.
Caratteristiche di questo vino bianco pugliese
All'esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e un bouquet olfattivo che richiama fiori bianchi e frutta a polpa bianca. Al palato ha una vena leggermente sapida ma piacevole.
Abbinamenti consigliati con questo vino bianco pugliese
Ideale in abbinamento con tutti i piatti a base di pesce. Servire ad una temperatura di 8-10°C in calice affusolato.
