ANSELMI

Era appena terminata la Seconda Guerra Mondiale, quando Roberto Anselmi si ritrovò costretto a vendere tutte le sue proprietà terriere per continuare a sostenere la sua famiglia. In quel periodo, il figlio di Roberto, essendo interessato a rimanere nel settore vitivinicolo, decise di avviare l’attività di imbottigliatore per conto terzi, ottenendo in poco tempo ottimi risultati economici. A seguire, sarà il nipote dello stesso Roberto Anselmi che sceglierà di vendere la cantina di imbottigliamento per ritornare alle origini, acquistando alcuni appezzamenti particolarmente vocati per la vitivinicoltura, allo scopo di valorizzare le varietà autoctone del territorio grazie all’ausilio della scienza e dell’innovazione, che in campo enologico e vitivinicolo stavano procedendo a grandi passi. È in questa maniera che, di padre in figlio, sono oggi Lisa e Tommaso a reggere ben salde le redini della cantina Anselmi. Ci troviamo in provincia di Verona, esattamente a Monteforte d’Alpone, in zona San Carlo per la precisione: è qui dove si incontra l’azienda della famiglia Anselmi, i cui vigneti, non lontani dal Monte Foscarini, sono situati a circa trecento metri di altitudine sul livello del mare. I filari, esposti a mezzogiorno, crescono su suoli di natura calcarea e vulcanica, e sono curati con scrupolose e maniacali attenzioni, in modo da far sì che puntualmente, vendemmia dopo vendemmia, si arrivino a raccogliere uve sane e schiette, ricche e concentrate in ogni più piccola sfumatura organolettica. Dopo la raccolta, i grappoli di garganega, chardonnay e trebbiano arrivano in cantina, dove con l’uso delle più moderne tecnologie, vengono lavorati nel segno della massima qualità e nel rispetto di tutto quanto la stagione e il territorio hanno saputo plasmare nel frutto. La vinificazione viene svolta prettamente in acciaio, così da esaltare tutte le note varietali delle uve. È in questa maniera che prendono vita etichette eccellenti: vini che nascono da un grande amore, figlio di quattro diverse generazioni di vignaioli.