Barolo Riserva DOCG 2013 "Badarina" Bruna Grimaldi

La casa vitivinicola “Grimaldi Bruna” ripercorre le origini di famiglia e promuove il territorio con la creazione di questo magnifico vino rosso Barolo, che vanta la certificazione di origine certificata e garantita. L’etichetta “Badarina” richiama la porzione di territorio in cui viene prodotta all’interno della zona DOCG, mentre, l’appellativo Riserva viene attribuito solo alle migliori annate. Il Barolo “Badarina” riserva è considerato il re dei vini di Langa per eccellenza. Le altre crü sono quelle di: Camilla e Bricco Ambrogio che però sono caratterizzate da differenti esposizioni. La versione Riserva, prodotta solo nelle annate migliori attraverso la selezione delle uve della Vigna Regnola presente nel crü Badarina. Il crü si trova a Serralunga d'Alba, terra nel cuore del Barolo, ha un'esposizione ottimale, orientata verso sud e sud-est, a 370-420 metri sul livello del mare. Tutta la Crü si contraddistingue per essere formata da vigneti di circa 25 anni di età media. La produzione dello spettacolare vino Barolo Badarina Riserva  è basata sulla vinificazione pura di uve Nebbiolo da Barolo 100%. La gradazione alcolica media è di 15%. Il terreno sul quale sorgono le viti di Nebbiolo è prevalentemente calcareo di medio impasto. La vinificazione avviene in maniera tradizionale e dura circa 30 giorni. L’invecchiamento invece prevede un medio lungo periodo in botti tipo Tonneau di grandi dimensioni, dove il vino matura per ulteriori 30 o al massimo 36 mesi. Poi affina ulteriormente per altri 10 massimo 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Caratteristiche del vino Barolo Riserva DOCG "Badarina"

L’esame organolettico restituisce particolari sensazioni che solo questo fantastico Barolo “Badarina” Riserva è in grado di sfoggiare. Il colore al bicchiere è granato con ampie sfumature di arancio. Il Profumo, ampio ed intenso emana sensazioni di violetta, pepe nero e lampone. Al gusto risulta robusto, di grande corpo e struttura ed elegante e raffinato. Lungamente persistente grazie al lungo affinamento in botte, percettibile nel finale il sentore di legno.

Abbinamenti consigliati con questo Barolo Riserva del Piemonte

Il barolo Badarina Riserva della cantina Bruna Grimaldi si presta per abbinamenti con i piatti della cucina piemontese. Eccellente con i piatti a base di carne tra cui brasati, arrosti, selvaggina. Ottimo anche con formaggi stagionati e insolitamente con il cioccolato. Va servito alla temperatura di 18° C in calice “Bordeaux” oppure “Grand Ballon”.