Cantina Santi
Lo store di Negozio del Vino ti riserva i vini della cantina Santi, bottiglie di grande pregio realizzate da oltre un secolo a Illasi, uno storico borgo situato nel territorio della Valpolicella. Fin dalle origini, la casa vinicola Santi si dedica a una produzione di qualità attraverso un’attenta selezione delle materie prime, a partire dalla scelta delle migliori uve provenienti da varietà autoctone e fino all’utilizzo di botti costruite con legno di alto livello. Tra le proposte trovi ad esempio le bottiglie in vendita tra i Bardolino della nostra enoteca, realizzate da uvaggi di Corvina e Rondinella, due varietà fortemente intrecciate con la produzione enologica del territorio. Le autentiche peculiarità dei vini Santi si sviluppano inoltre grazie al periodo di affinamento in botti prevalentemente grandi e costruite con legni locali, al fine di garantire una maggiore ossigenazione. L’unione di questi elementi insieme all’attenzione rivolta nei processi di vinificazione, permette di portare in tavola un’ampia gamma di vini dallo stile contemporaneo, che esprimono l’eccellenza della Valpolicella e danno valore alle origini e alla tradizione di questa incredibile regione.
Tipologie Vini Santi
La gamma di bottiglie dell’azienda agricola in vendita nello store di Negozio del Vino comprende un ricco e interessante assortimento di proposte. Tra i vini rossi , l’Amarone Santi è considerato uno dei principali protagonisti: si tratta di un vino caratterizzato da un colore rubino e riflessi violacei, con sentori intensi e complessi che ricordano cioccolato fondente, tabacco, spezie dolci ed erbe aromatiche. Il gusto al palato è morbido, caldo, con una trama tannica vellutata e una lunga persistenza che hanno permesso il suo successo tra i raffinati palati di intenditori. Imperdibili anche le proposte certificate Doc Valpolicella, a partire da quelle che si contraddistinguono per le note fresche e i sentori di frutta rossa, di confettura di marasca e vaniglia: sapori capaci di rivelare una forte personalità e contraddistinti da eleganza e finezza di profumi. Tra i vini della cantina Santi non mancano le proposte di bianchi: interessanti le interpretazioni che trovi in vendita tra i Soave, caratterizzate da un colore giallo carico, un profumo intenso, e una fresca fragranza di fiori di sambuco e frutta esotica.
Abbinamenti Consigliati
L’offerta di bottiglie realizzata dalla tenuta e in vendita nel nostro store si presta a una varietà di abbinamenti che consente di avventurarsi in una piacevole scoperta enogastronomica. Per chi cerca un perfetto accompagnamento per un menù a base di carni rosse, le proposte di Amarone della Valpolicella della cantina Santi sono un’ottima scelta, ideali da servire con portate di cinghiale in umido, lepre in salmì e tome stagionate. Tra le produzioni a bacca scura non possono mancare i Valpolicella e Bardolino dell’azienda, perfetti da abbinare con piatti di terra e pollame, ma anche con selvaggina e formaggi forti. Per chi invece preferisce degustare i bianchi, il Lugana è un vino in grado di valorizzare primi di pesce, risotti, zuppe e carni bianche grazie al suo stile fresco e leggero; interessante anche il Soave firmato dall’azienda che esalta portate tipiche della tradizione veneta come il baccalà mantecato e la faraona arrosto. Immergiti nella tradizione e nell'innovazione dei vini della cantina Santi: scopri la selezione di prestigiose bottiglie che ti ha riservato lo store di Negozio del Vino.
