I Vini della Cantina Podere Le Ripi
Lo store di Negozio del Vino presenta un’ampia gamma di vini Podere Le Ripi, prodotti di qualità eccellente realizzati in 34 ettari di vigneti situati nella zona di Castelnuovo dell’Abate, a Montalcino. Questa area di produzione beneficia di un ecosistema naturale capace di influire sulle caratteristiche dei prodotti Podere Ripi: i suoli argillosi e limosi, ricchi di calcare, della zona di Castelnuovo dell’Abate regalano ai vini profondità e una stratificazione riconoscibile, mentre i terroir arricchiti di materiale roccioso drenante nell’areale Ovest sono in grado di supportare una buona produzione anche nelle annate più calde. Tra i vini toscani dello store, alcune proposte del Podere Le Ripi Montalcino sono riconducibili a un particolare vigneto denominato "Toscana IGT Bonsai”, un terreno coltivato ad alta densità per indurre le radici a scendere in profondità come tentativo di accelerare i tempi di produzione. Questo esperimento di coltivazione si dimostrò vincente fin da subito: già nei primi due anni, il Podere Ripi riuscì a realizzare l’eccellente proposta che trovi in vendita tra i Sangiovese dello store, oggi inserita nell’ampia offerta enologica della cantina.
Tipologie di Vini Podere Le Ripi
L’assortimento di bottiglie realizzato dalla cantina di Montalcino comprende un ampio ventaglio di proposte enologiche di qualità. In modo particolare, il Brunello di Montalcino viene declinato dall’azienda in differenti etichette, a partire dal “Cielo d’Ulisse” che si presenta con un colore rosso granato e note olfattive che riconducono alla freschezza dei frutti del sottobosco, oppure “Amore e Magia”, un Podere del Ripi vinificato in purezza che si rivela di un rubino intenso e con una sinfonia di aromi che vanno dall'odore intenso di arancia rossa e viola alla fresca nota balsamica di erbe aromatiche. Interessante anche la vinificazione di uvaggi coltivati nei suoli con presenza di sedimenti granitici, capaci di riecheggiare nelle particolari sensazioni ematiche e di ruggine che contraddistinguono alcune tipologie di Sangiovese. Imperdibile, inoltre, il Rosso di Montalcino della cantina, un prodotto caratterizzato da delicati tannini che si rivela al palato con un’ampia struttura minerale e un retrogusto duraturo: sottoposto a un periodo di invecchiamento tra i 24 e 36 mesi in botte, si presenta con una stabilizzazione naturale, completamente formato e non troppo crudo.
Consigli di Abbinamenti
L’ampia gamma di vini del Podere presenta dei veri gioielli della viticoltura toscana, perfetti alleati di vari piatti e caratterizzati da un profilo gustativo unico. Le numerose etichette di Brunello di Montalcino della cantina presentano un carattere robusto e una struttura complessa, un abbinamento ideale per affettati, piatti di carne ricchi e saporiti, formaggi di media stagionatura, senza dimenticare il perfetto sposalizio con la selvaggina e le portate della cucina tradizionale regionale, prima fra tutte la classica bistecca alla fiorentina. Tra gli altri vini rossi, sono immancabili le proposte di Sangiovese Riserva Podere del Ripi da accostare a piatti più elaborati, dal controfiletto in crosta al beccacce al forno. Allo stesso tempo, i Sangiovese realizzati dalla cantina possono bilanciare anche sapori più delicati, dimostrando una grande versatilità anche con un risotto ai funghi o una caprese. Entra nella cantina online di Negozio del Vino e acquista al miglior prezzo i vini Podere del Ripi, proposte enologiche capaci di soddisfare il palato degli amanti del buon bere più raffinati.
