Frappato BIO VEGAN NICOSIA
| Punteggio sommelier | 89/100 | 2024 |
| Cantina | NICOSIA |
| Denominazione | Terre Siciliane Igt |
| Annata | 2021 |
| Uvaggio | 100% Frappato |
| Biologico | Sì |
| Gradazione | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | NICOSIA - Trecastagni (CT) - Via Luigi Capuana, 65 |
| Abbinamento | Caponata, Affettati e salumi, Carne Rossa in umido, Cannelloni, Gnocchi al ragù, Pasta all'amatriciana, Formaggi di media stagionatura, Tagliata di Manzo |
| Carta dei vini | Sicilia Igt |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Sicilia (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Questo vino rosso biologico della cantina siciliana Nicosia nasce da uve Frappato 100% coltivate presso i terreni aziendali ad un'altitudine di 200 m slm, su suoli sabbiosi: qui i vigneti beneficiano di un clima mediterraneo caldo e ventilato. Questo prodotto è certificato VEGAN e BIO nel pieno rispetto dell'ambiente. La vendemmia ha luogo nel mese di settembre e subito dopo le uve vengono sottoposte a fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 22-24 °C, con macerazione sulle bucce. La maturazione avviene anch'essa in acciaio e l'affinamento richiede una permanenza in bottiglia per 2 o 3 mesi.
Caratteristiche di questo vino siciliano
All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino dai riflessi violacei; le note olfattive ricordano con una certa intensità lampone, fragola, mirtilli e aromi floreali. Al palato è fresco e fruttato, di buona beva.
Abbinamenti consigliati con questo vino rosso siciliano
Si abbina perfettamente a verdure in tempura, formaggi freschi, e a tutti i primi e secondi piatti a base di carne. Da servire a una temperatura di 13-15°C in un calice dall'apertura media poichè non necessita di un'ossigenazione particolare.
