Greco Sannio JANARE DOP LA GUARDIENSE
| Punteggio sommelier | 89/100 | 2024 |
| Cantina | LA GUARDIENSE |
| Denominazione | Greco Sannio Dop |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Greco |
| Gradazione | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BN/16 |
| Sede Cantina | Cantina Sociale La Guardiense - Guardia Sanframondi (BN) - Via Santa Lucia, 104 |
| Abbinamento | Antipasti di pesce al vapore, Aperitivo, Branzino, Fritto misto di pesce, Cozze, Carni Bianche, Tartare-carpaccio pesce, Formaggi freschi |
| Carta dei vini | Greco di Tufo |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Campania (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Il vitigno impiegato per la produzione di questo sensazionale vino è quello di è quello classico di Greco puro al 100%. La provenienza delle viti ricade entro i limiti aziendali nell’area occidentale della Campania, sulle ventilate colline del Sannio. La vendemmia si svolge durante la seconda metà di settembre. La vinificazione prevede l’impiego della crio – macerazione con seguente pressatura soffice in assenza di ossigeno. La fermentazione si volge in acciaio inox, per 15 giorni a temperatura controllata. L’invecchiamento si sviluppa in serbatoi di acciaio inox a 14° C.
Caratteristiche di questo Greco del Sannio Dop
All’aspetto il vino si presenta di colore intenso, giallo paglierino. Il profumo ha una corposa fragranza contraddistinta da toni fruttati e da spiccata intensità e persistenza. Il gusto lascia sensazioni di acidità e sapidità incrementano progressivamente conferendo un gusto bilanciato e piacevole.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco campano
Un vino che si accompagna ad antipasti, in particolare a base di pesce, piatti freddi, frittura di pesce, ostriche, aragoste e crostacei, ottimo con mozzarella di bufala, sorprendente con parmigiana di melanzane. La temperatura di servizio ottimale è di 8° C in calice alto ed ampio.
