Vermentino di Gallura "VIGNA'ANGENA" DOCG CAPICHERA

Dalla vinificazione da parte dei tecnici di Capichera, un Vermentino in purezza al 100%. La provenienza dei vitigni ricade nel territorio amministrativo del Comune di Olbia e Palau. La denominazione di origine Controlla e Garantita è certificata dal marchio DOCG Vermentino di Gallura. La più alta onorificenza nel settore enologico. Il potenziale di invecchiamento per questo magnifico vino è di 20 anni, a seconda dell’annata, ma garantisce almeno 15 anni di affinamento in bottiglia, durante il quale il vino migliora. La fermentazione dopo la vinificazione viene svolta in vasche di acciaio.

Caratteristiche di questo vino bianco sardo

All’esame organolettico si presenta con un aspetto giallo paglierino carico con riflessi verde-dorati, lievemente velato. Il profumo evoca note intense, floreali, di fiori d’arancio, iris, ginestra, biancospino e fruttati di mela gialla con gradevoli note minerali. Il gusto è fresco, vivo, con polpa piena e fragrante, si chiude con un bel finale fruttato e persistente.

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Capichera

Un vino ottimo a tutto pasto, dove accompagna con naturalezza ricette e preparazioni a base di pesce. Perfetto anche con i crostacei, dà il meglio di sé con i malloreddus all’aragosta. La temperatura di servizio ottimale è di 8°C in calice alto ed ampio che favorisce la percezione dei profumi.