Grechetto Colli Martani "Grecante" DOC Arnaldo Caprai
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cantina | Arnaldo Caprai |
| Denominazione | Grechetto Colli Martani "Grecante" DOC |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Grechetto |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | PG 1894 |
| Sede Cantina | Arnaldo Caprai - Montefalco (PG) - Località Torre, 1 |
| Abbinamento | Carni Bianche, Formaggi di media stagionatura, Formaggi freschi, Risotto alle verdure, Sushi-sashimi, Antipasti di pesce affumicato, Calamari al forno, Crostacei |
| Carta dei vini | Grechetto |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Umbria (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Il colli Martani Grechetto DOC della casa Arnaldo Caprai è un vino bianco raffinato e fresco, adatto alle più svariate occasioni di convivialità. Prodotto con uve di grechetto vinificate pure al 100%. La tecnica di allevamento del vigneto, autoctono nell’area di Montefalco e allevato nell’ambito aziendale prevede l’attuazione del cordone speronato, con taglio a Guyot. Questo permette di raggiungere una densità d’impianto di 5.000 piante per ettaro di terreno vitato. La resa per ettaro è invece di 90 quintali. Il metodo classico di vinificazione termina con l’affinamento che, per questa etichetta si contraddistingue per lo sviluppo di 3 mesi in vasche di acciaio e almeno ulteriori 3 mesi in bottiglia.
Caratteristiche del vino Grechetto Colli Martani Grecante DOC
Le note di degustazione mettono in luce a livello organolettico un profumo di questo Grechetto DOC Grecante che si contraddistingue per gli intensi profumi di frutta esotica e pesca gialla, per le ampie note floreali di fresia e biancospino e per finire una gradevole nota gessosa. Il gusto è pieno, fresco e di lunga persistenza
Abbinamenti consigliati con il vino bianco umbro Grecante
Per quanto riguarda gli abbinamenti questo grechetto DOC Grecante di Arnaldo caprai è eccellente come semplice aperitivo. Perfetto anche in abbinamento con piatti di pesce e di carne mediamente strutturati. Va servito in calice alto e ampio alla temperatura di 10 °C. Supporta bene anche affinamenti di massimo 5 anni.
