Magnum 1,5 Litri Bolgheri Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2022 DOC in Cassa Legno ORNELLAIA
Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
James Suckling | 91/100 | 2017 |
Robert Parker | 90/100 | 2017 |
Wine Spectator | 90/100 | 2017 |
Cantina | ORNELLAIA - FRESCOBALDI |
Denominazione | Bolgheri Doc |
Annata | 2022 |
Uvaggio | 64% Merlot, 17% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 9% Petit Verdot |
Gradazione | 14,50% |
Cl | 150cl |
Solfiti | Contiene Solfiti |
Codice ICQRF | LI/813 |
Sede Cantina | Frescobaldi - Firenze (FI) - Via Santo Spirito, 11 |
Abbinamento | Arrosto di carne, Tagliata di Manzo, Risotto ai Funghi, Agnello, Selvaggina, Formaggi di media stagionatura, Formaggi stagionati, Cannelloni, Filetto al pepe verde |
Carta dei vini | Bolgheri |
Formato | Magnum |
Regione | Toscana (Italia) |
Stile | Corposo e intenso |
La presente bottiglia viene venduta in Cassa Legno Serigrafata, ed è formato Magnum da 1,5 Litri.
I vitigni impiegati per la sua vinificazione sono rappresentati da un complesso Blend di uve che per il 64% sono di Merlot, per il 17% Cabernet Sauvignon, e 10% Cabernet Franc, oltre al 9% Petit Verdot. La raccolta per la raffinata cantina Ornellaia è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice. Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C per due settimane alla quale è seguita la macerazione di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica è iniziata nei tini di acciaio, ed è giunta a termine dopo il trasferimento in barriques (25% nuove e 75% di secondo passaggio). Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 15 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 3 mesi. Il vino rimane in bottiglia sei mesi prima dell’introduzione sul mercato.
Caratteristiche del Bolgheri Le Serre Nuove dell'Ornellaia
All’esame organolettico si presenta come un vino dall’aspetto rosso rubino intenso e nobile. Il profumo è ampio e fruttato intenso e maturo, sottolineato da note finemente speziate e tostate. Il gusto al palato è rotondo e allo stesso tempo avvolgente. I tannini morbidi e setosi danzano in bocca e regalano sensazioni sublimi di robustezza e corpo.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Ornellaia
Questo vino Toscano della cantina Ornellaia si abbina alla perfezione con preparazioni della cucina di terra, si sposa egregiamente con pietanze a base di pollame nobile o cacciagione da piuma. Da provare con la gallina al vino rosso. La temperatura di servizio ideale è di 18°C in calice ampio.