Maroccoli Syrah Sicilia Menfi DOC PLANETA

Il Syrah è un nobile vitigno mediterraneo che da il meglio di sé nei luoghi luminosi e asciutti come la nostra Sicilia. Per questo crediamo molto nel futuro di questa varietà nella nostra terra. Da una vigna straordinaria – Maroccoli a circa 400 mt, in un luogo incontaminato – nasce questa interpretazione del Syrah in una chiave moderna e rispettosa delle caratteristiche del vitigno. Imponente e impenetrabile, è un vino destinato a lungo invecchiamento. Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di Syrah puro al 100%. La vinificazione prevede la diraspa-pigiatura seguita da 21 giorni di permanenza sulle bucce a 25 °C; dopo svinatura, segue fermentazione malolattica in acciaio e legno; affinamento per 14 mesi in barriques. In ultimo l’affinamento in barriques di rovere di Allier, per il 30% nuove.

Caratteristiche del "Maroccoli" Syrah Sicilia Menfi DOC

All’aspetto si presenta di colore rosso rubino intenso tendente al viola. Il profumo al naso esprime un profilo aromatico sfaccettato e intrigante. Spezie fuse a confetture di frutta rossa, tra cui mirtilli e more si affiancano a cioccolato alla menta, pepe nero e cannella. Il gusto al palato è avvolgente, ricco e morbido, dai tannini levigati.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Planeta

Un vino rosso ideale a tutto pasto, è ideale per accompagnare salumi affumicati e cacciagione. È particolarmente vocato per le cucina orientale. Questo vino è da bere subito o lasciare invecchiare fino a 7/10 anni. La temperatura di servizio è di 16° C in calice alto ed ampio.