Sauvignon Blanc ATTEMS

Codice Prodotto 2851
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Caratteristiche
Cantina ATTEMS - FRESCOBALDI
Denominazione Sauvignon Blanc IGT
Annata 2023
Uvaggio 100% Sauvignon Blanc
Gradazione 12,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF FI/5044
Sede Cantina Frescobaldi - Firenze (FI) - Via Santo Spirito, 11
Abbinamento Affettati e salumi, Aperitivo, Ravioli di zucca, Spaghetti alle vongole, Antipasti di pesce al vapore, Sushi-sashimi, Verdure in pastella, Tartare-carpaccio pesce
Carta dei vini Sauvignon
Formato Bottiglia standard
Regione Friuli Venezia Giulia (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

La vinificazione in purezza del pregiato Sauvignon blanc del collio. È questo il vitigno che dà vita al Sauvignon di Attems. La provenienza è quella dei vigneti che sono dislocati tra le piane ed i pendii della provincia di Gorizia. Il suolo si erge ad un altimetria di circa 130 metri sul livello del mare. L’esposizione è verso Sud, Sud-Est, Nord, nord-est. La peculiarità del suolo è la ricchezza delle marne e arenarie di origine eocenica, formatesi dal sollevamento dei fondi marini 50 milioni di anni fa. Questo permette di raggiungere una densità d’impianto di 5’500 piante per ettaro. Il sistema di allevamento è quello classico a Guyot. Le vigne hanno dai 20 ai 40 anni.

 

Caratteristiche del vino bianco Sauvignon Blanc DOC

All’esame organolettico questo vino si presenta di colore giallo paglierino con dei caratteristici riflessi verdi. Il profumo rivela inizialmente netti sentori vegetali di foglia di pomodoro che in un secondo momento lasciano spazio a note fruttate di pesca matura e frutti esotici, tra cui banana e ananas. Il gusto rivela un corpo importante, morbido e di bella sapidità. Ottimo il finale nel quale si apprezza la notevole freschezza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco Cantina ATTEMS

È un vino che può essere tranquillamente degustato come aperitivo, ma che si accompagna benissimo anche a delle carni bianche, oppure a del pesce grigliato. Ottimo con i piatti di pesce come la spigola, o l’orata sfilettati, saltati in padella con patate, asparagi, verdure non amare. Primi piatti con salse a base di formaggio. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C in calice alto ed ampio che lascia fluire bene i profumi.

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