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- Cotechino
- Formaggi di media stagionatura
- Formaggi piccanti
- Formaggi stagionati
- Galletto alla brace
- Gnocchi al ragù
- Grigliata di Carne
- Orecchiette con cime di rapa
- Pasta all'amatriciana
- Risotti
- Risotto ai Funghi
- Risotto allo zafferano
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- Spezzatino di carne e selvaggina
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- Tagliatelle ai Funghi
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