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- BORGOGNO
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- Bruna Grimaldi
- BRUNO GIACOSA
- CASTELLO DI NEIVE
- Ceretto
- CORDERO DI MONTEZEMOLO
- ENRICO SERAFINO
- Filari di Luna
- FONTANAFREDDA
- La Fusina
- LA SCOLCA
- Lo Zoccolaio
- MARCHESI DI BAROLO
- Massucco
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- Brasato al Barolo
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- Carne Rossa in umido
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- Formaggi di media stagionatura
- Formaggi stagionati
- Maiale alla brace
- Pasta al sugo di carne
- Risotti
- Risotto ai Funghi
- Risotto allo zafferano
- Scaloppine ai funghi
- Selvaggina
- Spezzatino di carne e selvaggina
- Stinco di maiale al forno
- Tagliata di Manzo
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