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- Affettati e salumi
- Arrosto di carne
- Brasato al Barolo
- Coniglio
- Formaggi di media stagionatura
- Galletto alla brace
- Gnocchi al ragù
- Grigliata di Carne
- Pasta al sugo di carne
- Pasta all'amatriciana
- Pizzoccheri
- Polenta taragna
- Risotti
- Scaloppine ai funghi
- Selvaggina
- Speck
- Spezzatino di carne e selvaggina
- Stinco di maiale al forno
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