Champagne Le Black Label Lanson

La Maison Lanson originaria di Reims, nel nord est della Francia, venne fondata nel 1760 ed è una delle case produttrici di champagne più antiche il cui nome è un omaggio alla Famiglia Reale Britannica di cui la Maison era appunto fornitrice. Lo Champagne Brut Black Label di questa Maison nasce grazie all'impiego di uve di prima qualità provenienti da oltre 100 diversi cru, la metà dei quali è indicata come Grand o Premier Cru: una volta terminata la vendemmia le uve di Pinot Noir, Chardonnay e Meunier vengono vinificate separatamente: inizia così la prima fermentazione, durante la quale i vins clairs riposano per diversi mesi senza svolgere la malolattica fino ad essere poi assemblati per la creazione della cuvée finale. Avviene dunque la seconda fermentazione in bottiglia con una permanenza sur lattes di almeno 36 mesi, che consente a questo champagne di raggiungere una nota caratteristica. 

Caratteristiche di questo Champagne Brut

All'esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino intenso ed un perlage cremoso e fine. Il bouquet olfattivo sviluppa note floreali e fruttate, soprattutto di mela verde e pera, ma anche cenni di tostatura e brioche. Al palato è minerale e fruttato con una netta cremosità.

Abbinamenti consigliati con questo champagne brut

Da provare con piatti a base di pesce: stuzzichini, antipasti, tartare o antipasti caldi. Servire ad una temperatura di 8-10 °C nel ballon flute, calice con una forma caratteristiche che favorisce il perlage e accentua il bouquet olfattivo.