Grappa di Barolo "Cannubi" in Cassa Legno BORGOGNO

Una grappa frutto delle vinacce da uve Nebbiolo da Barolo “Crus Cannubi” diraspate prima della distillazione. La vendemmia avviene ad ottobre, e dopo la vinificazione i raspi sono condotti in distilleria. La distillazione della Grappa da Barolo di Borgogno, segue il metodo discontinuo in piccole caldaiette in rame e demetilizzazione con doppia colonna. Il metodo di distillazione è quello classico con alambicco discontinuo a vapore, poi l’affinamento più di un anno in fusti di rovere di Slavonia.

Caratteristiche di questa Grappa

All’aspetto che si evince dall’esame organolettico si presenta di colore giallo paglierino. Il profumo è delicato, dolce, quasi aromatico. Il gusto è molto morbido.

Abbinamenti consigliati degustando questa Grappa di Barolo

Una grappa che si propone a fine pasto e arricchisce i sapori della pasticceria secca. La temperatura di servizio è di 18° C in calice piccolo tipo tulipano. La gradazione alcoolica è di 43% Vol.