Grappa Spirt di Tunina Astucciata Jermann
| Cantina | Jermann |
| Denominazione | Grappa Jerman |
| Uvaggio | 100% Vinacce del Vintage Tunina. |
| Gradazione | 40,00% |
| Cl | 50cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | Cantina Jermann - Dolegna del Collio (GO) - Località Trussio 11, Frazione di Ruttars |
| Carta dei vini | Grappa |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Friuli Venezia Giulia (Italia) |
| Stile | Distillato |
Dalla distillazione delle vinacce del Vintage Tunina. Una delle massime espressioni della tradizione vitivinicola Jermann del Friuli. Un vino esemplare oggetto di innumerevoli riconoscimenti. Imbottigliato in bottiglie di Renana bianca da 500 ml. Per la lavorazione è prevista la distillazione in alambicco da 200 litri a bagnomaria. Nella prima distillazione delle vinacce, si ha la produzione della flemma col 20% massimo d’alcol. Nella seconda distillazione il prodotto viene portato a 80% d’alcol. Dopo un periodo di riposo in acciaio viene refrigerato a -10° C quindi, filtrato per eliminare le sostanze oleose prodotte durante la distillazione. In seguito, per raggiungere il grado alcolico voluto, avviene il taglio con acqua di fonte microbiologicamente pura.
Caratteristiche del Grappa Spirt di Tunina
A livello organolettico si presenta perfettamente cristallina e limpida. Il profumo è di buona intensità, buona finezza ed eleganza, si caratterizza per la sensibile nota fruttata e calda. Il gusto è assolutamente penetrante, amabile, schietta, armonica con una fragranza elegante e raffinata. Lunga la persistenza al palato. Va servita fresca a 12°C in piccoli calici tipo tulipano.
