Grappa di Brunello Astucciata Poggio di Sotto
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cantina | Poggio di Sotto - Grattamacco |
| Denominazione | Grappa di Brunello |
| Uvaggio | Vinacce di Brunello di Montalcino |
| Gradazione | 42,00% |
| Cl | 50cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | Podere Grattamacco - Castagneto Carducci (LI) - Loc. Lungagnano, 128 |
| Carta dei vini | Grappa |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Toscana (Italia) |
| Stile | Distillato |
La Grappa viene prodotta con vinacce in purezza di Sangiovese, impiegate per la produzione del Brunello. Nella tenuta di Poggio di Sotto le vinacce fresche di svinatura viaggiano speditamente fino al piccolo alambicco di rame, dove entro 24 ore tutto il sole e gli aromi speziati dell’estate si distillano in questa grappa squisita per equilibrio ed eleganza. Il resto è solo la buona pratica del maestro di mestiere.
Caratteristiche di questa Grappa di Brunello di Montalcino Poggio di Sotto
All’aspetto che si evidenza dall’esame organolettico si presenta incolore, lucido e limpidissimo. Il profumo al naso è pieno con sensazioni floreali e speziate. Il gusto è liscio e ben strutturato in bocca, asciutto ma forte e caldo con tracce di quercia.
Abbinamenti consigliati degustando questa grappa
Dopo cena come digestivo da solo per la meditazione. Ottimo anche abbinato ad un bel tocco di cioccolato fondente. La temperatura di servizio è di 14° C in piccolo calice per distillati.
