Montefalco Sagrantino Memoira DOCG COLPETRONE
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| James Suckling | 92/100 | 2020 |
| Robert Parker | 92/100 | 2020 |
| Cantina | COLPETRONE - FATTORIA DEL CERRO |
| Denominazione | Montefalco Sagrantino Docg |
| Annata | 2015 |
| Uvaggio | 100% Sagrantino |
| Gradazione | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | PG/5426 |
| Sede Cantina | COLPETRONE - Gualdo Cattaneo(PG) - Via Ponte La Mandria, 8/1 |
| Abbinamento | Selvaggina, Brasato, Carne Rossa in umido, Formaggi stagionati, Spezzatino di carne e selvaggina, Scaloppine ai funghi, Arrosto di carne, Affettati e salumi |
| Carta dei vini | Sagrantino di Montefalco |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Umbria (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
Il Montefalco Sagrantino “Memoira” della cantina “Colpetrone” è prodotto con uve Sagrantino in purezza. Dopo la vendemmia manuale i grappoli vengono pressati per poi essere sottoposti a fermentazione con macerazione ad una temperatura controllata di 24-28°C. Una volta terminata la fermentazione alcolica si prosegue con la macarezione ad una temperatura però di 29°C. Il vino affina in barrique di rovere francese per 12 mesi dove avviene la malolattica, per altri 6 mesi proseguirà l'affinamento in bottiglia.
Caratteristiche di questo vino umbro
All'esame organolettico questo vino umbro si presenta con un colore rosso rubino carico; all'olfatto predominano sentori di frutti rossi, così come una lieve nota di spezie e vaniglia. Al palato si presenta come un vino di corpo, dai tannini eleganti e dal finale robusto e persistente.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso
Questo vino rosso umbro si abbina perfettamente ai primi piatti a base di selvaggina e di carne in generale. Da servire alla temperatura di 16-18°C in calice ampio.
