Brunello di Montalcino DOCG La Poderina
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| James Suckling | 95/100 | 2020 |
| 4 Grappoli AIS |
|
2020 |
| Robert Parker | 94/100 | 2020 |
| Cantina | La Poderina - FATTORIA DEL CERRO |
| Denominazione | Brunello di Montalcino Docg |
| Annata | 2019 |
| Uvaggio | 100% Sangiovese |
| Gradazione | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | SI/4799 |
| Sede Cantina | La Poderina - Castelnuovo dell'Abate (SI) - Loc. Poderina |
| Abbinamento | Arrosto di carne, Bistecca Fiorentina, Carne Rossa in umido, Pasta al sugo di carne, Carne alla pizzaiola, Grigliata di Carne, Spezzatino di carne e selvaggina, Tagliata di Manzo |
| Carta dei vini | Brunello di Montalcino |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Toscana (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
Il Brunello di Montalcino della cantina La Poderina è prodotto esclusivamente con uve Sangiovese grosso in purezza, secondo la tradizione. Subito dopo la vendemmia manuale, avviene la fermentazione con macerazione in acciaio ad una temperatura controllata di 24-28°C,con rimontaggi giornalieri e délestage; una volta terminata la fermentazione alcolica si passa poi ad una macerazione post fermentativa a 29°C. Quando ancora vi è una massiccia presenza di fecce fini, il vino passa poi in legno di rovere dove avrà luogo la malolattica nonchè il batonnage per 4 mesi. Una volta termnato questo periodo il vino proseguirà il suo affinamento per altri 20 mesi.
Caratteristiche di questo vino toscano
All'esame organolettico si presenta come un vino dal colore rosso granato intenso; all'olfatto prevalgono sentori di frutti rossi e vaniglia. Al palato i tannini sono ben bilanciati e vi è una buona persistenza.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso
Questo Brunello di Montalcino si abbina perfettamente ai piatti di carne tipici della tradizione Toscana, ma anche a formaggi stagionati. Da servire alla temperatura di 16-18°C in calice abbastanza ampio per favorirne l'ossigenazione.
