Soave Classico DOC Bolla

Bolla 
Codice Prodotto 1924
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Caratteristiche
Cantina Bolla
Denominazione Soave Classico DOC
Annata 2023
Uvaggio 90% Garganega, 10% Trebbiano di Soave
Gradazione 13,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF VR/4945
Sede Cantina Bolla - Pedemonte (VR) - Viale Alberto Bolla, 3
Abbinamento Antipasti caldi di pesce, Aperitivo, Carni Bianche, Verdure in pastella, Vitello tonnato, Branzino, Risotto ai frutti di mare, Crostacei
Carta dei vini Soave
Formato Bottiglia standard
Regione Veneto (Italia)
Stile Leggero e fresco
Descrizione del vino

Dalla vinificazione in blend di uve che per il 90% sono rappresentate dal Garganega, e per il restante 10% dal Trebbiano di Soave. Questo Soave Classico proviene da vigneti storici di collina, vigne con almeno 25 – 30 anni di età, selezionate sulle colline nel cuore della zona classica. Sorgono su suoli di origine vulcanica ricchi di minerali. Il Soave Classico Retrò di Bolla è un vino della tradizione veneta ottenuto con uve Garganega derivanti da selezioni naturali preesistenti e quindi leggere e spargole. Sono allevati sui ripidi pendii solcati da terrazzamenti con antichi muretti a secco, le vigne vengono allevate a pergola, con 15 – 20 gemme ceppo. La vinificazione vuole che le uve siano raccolte da fine settembre ai primi di ottobre a seconda dell’altitudine dei vigneti e del grado di maturazione. Vengono subito sottoposte a pigiatura soffice e a una successiva macerazione a freddo. Il contatto con i propri lieviti sino a primavera e l’introduzione di una piccola percentuale di vino ottenuto da uve surmature, gli dona complessità aromatica e pienezza.

 

Caratteristiche del vino bianco Soave Classico

All’esame di degustazione si presenta con un aspetto giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Il profumo è delicato, con fresca fragranza di fiori. Il gusto è ricco di frutta esotica e miele d’acacia. All’assaggio si presenta molto garbato, armonico, di grande corpo ed elegante persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco Cantina Bolla

Un vino raffinato e di prestigio, da servire fresco, in un calice a tulipano. Ideale con primi piatti di pasta, risotti delicati, carni bianche e pesce alla griglia. Questo vino bianco va insolitamente servito a temperatura ambiente e dopo una buona ossigenazione. 

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