Spumante Ribolla Gialla "Fenis" LIVON
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cantina | LIVON |
| Denominazione | Spumante |
| Uvaggio | 100% Ribolla Gialla |
| Gradazione | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | TV/11064 |
| Sede Cantina | Società Agricola Livon - San Giovanni al Natisone (UD) - Via Montarezza, 33 |
| Abbinamento | Cotoletta alla milanese, Affettati e salumi, Sushi-sashimi, Verdure in pastella, Fritto misto di pesce, Filetti di merluzzo, Ostriche, Branzino |
| Carta dei vini | Spumante |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Friuli Venezia Giulia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Lo Spumante di Ribolla Gialla “Fenis” dell’Azienda Agricola Livon nasce nei vigneti aziendali di Ruttars ne Comune di Dolegna del Collio, Friuli-Venezia Giulia. Il vitigno impiegato per la produzione di questo vino è 100% Ribolla Gialla, coltivato su terreni di marne ed argilla. La vendemmia è fatta esclusivamente a mano in cassette con una selezione accurata dei migliori acini; si effettua poi la pulitura del mosto per mezzo della decantazione a feddo. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, in seguito il prodotto viene filtrato, messo in autoclave e spumantizzato. Si arriva poi all’imbottigliamento e all’affinamento in bottiglia.
Caratteristiche dello Spumante Ribolla Gialla Fenis
Questo spumante friulano si presenta all’esame organolettico con un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, con sentori tipici fruttati e floreali. In bocca è avvolgente e fresco.
Abbinamenti consigliati con questo Spumante Ribolla Gialla
Ottimo con antipasti ed aperitivi a base di pesce; Servire ad una temperatura di 12° in calice affusolato.
