CARMENERO Ca del Bosco
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cantina | Ca del Bosco |
| Denominazione | Sebino Rosso Carménère Igt |
| Annata | 2018 |
| Uvaggio | 100% Carménère |
| Gradazione | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BS/5683 |
| Sede Cantina | Ca del Bosco - Erbusco (BS) - Via Albano Zanella, 13 |
| Abbinamento | Arrosto di carne, Grigliata di Carne, Carne Rossa in umido, Formaggi stagionati, Pasta al sugo di carne, Spezzatino di carne e selvaggina, Scaloppine ai funghi, Gnocchi al ragù |
| Carta dei vini | Rosso Igt |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Lombardia (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Il Carmenero della Cantina Ca' del Bosco è prodotto con uve Carménère in purezza, coltivate nei vigneti aziendali di Passirano in provincia di Brescia. Le uve vengono raccolte nel mese di settembre, dopo un attenta selezione in vigna: fermentazione alcolica e macerazione hanno una durata di 18 giorni e dopo la svinatura il vino ancora caldo viene travasato in piccole botti di rovere ove rimane per 12 mesi. Si termina con un affinamento in bottiglia di 3 anni e 3 mesi.
Caratteristiche di questo vino rosso
All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino intenso; l'olfatto è caratterizzato da sentori balsamici e profumi fruttati e vegetali sul finale. In bocca è pieno e potente, morbido ed equilibrato.
Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Ca' del Bosco
Ottimo con carni rosse arrosto e grigliate, ma anche in umido. Da provare con formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 16-18°C in calice abbastanza ampio.
