Taurasi RISERVA "Vigna Quintodecimo" DOCG QUINTODECIMO
| Punteggio sommelier | 94/100 | 2024 |
| Cantina | QUINTODECIMO |
| Denominazione | Taurasi Riserva DOCG |
| Annata | 2019 |
| Uvaggio | 100% Aglianico |
| Gradazione | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | AV/5056 |
| Sede Cantina | QUINTODECIMO - Mirabella Eclano (AV) - Via San Leonardo, 27 |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Risotti, Selvaggina, Formaggi stagionati, Spezzatino di carne e selvaggina, Carne Rossa in umido, Gnocchi al ragù, Grigliata di Carne |
| Carta dei vini | Taurasi |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Campania (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
Dalla vinificazione sapiente e coscienziosa di uve di Aglianico pure al 100%. La provenienza ricade nella pregiata parcella di “Vigna Quintodecimo” all’interno della tenuta Quintodecimo. La vendemmia si sviluppa nella seconda e terza decade di ottobre con le uve lievemente surmature. Segue la vinificazione dopo una accurata cernita pre - e post - diraspatura gli acini pigiati fermentano per 20 – 25 giorni ad una temperatura di 28 – 30° C. Successivamente viene realizzato un elevage di 18 – 24 mesi in barrique di rovere nuove.
Caratteristiche di questo vino rosso campano
All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino scuro. Il profumo al naso esprime un sottile equilibrio di piccoli frutti, spezie e note floreali in un tutt’uno di straordinaria ampiezza ed eleganza. Il gusto al palato è intenso, seducente, ricco e ben equilibrato da una certa freschezza. Dai tannini saporiti chiude con un finale lunghissimo e raffinato.
Abbinamenti consigliati degustando Taurasi Riserva Docg
A tutto pasto, si abbina a ricchi secondi a base di carne arrosto o in umido e a formaggi di lunga stagionatura. La temperatura di servizio ottimale è di 16° C in calice alto ed ampio che lascia ossigenare il vino.
