Vermentino Fattoria Casa Bianca
| Cantina | Fattoria Casa Bianca |
| Denominazione | Vermentino Igt |
| Annata | 2016 |
| Gradazione | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | Fattoria CasaBianca - Bucine (AR) - Via N. Frosini, 14 |
| Abbinamento | Aperitivo, Verdure in pastella, Pasta con pesce, Pesce alla griglia, Antipasti di pesce al vapore, Sushi-sashimi, Carni Bianche, Orata al forno |
| Carta dei vini | Vermentino |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Toscana (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Il Vermentino della Fattoria Casabianca, viene prodotto da uve di Vermentino coltivate in collina nel Comune di Orbetello. La tecnica di vinificazione avviene con la pressatura soffice delle uve intere, segue con una chiarifica statica del mosto in tini di acciaio e prevede una fermentazione a temperatura controllata di massimo 25° gradi. La produzione in fattoria non supera le 6,5 tonnellate per ettaro di terreno vitato.
Caratteristiche di questo Vermentino toscano
L’esame organolettico del Vermentino Toscano della Fattoria Casabianca, prodotto con la vinificazione pura di uve Vermentino 100% restituisce un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verde chiaro in controluce, raffinati ed eleganti. Il profumo è intenso, con sentori di frutta bianca, come le mele e le pere, che sono piacevolmente fusi con note agrumate. Il gusto infine è di buona struttura, sapido ed equilibrato e lungamente persistente.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco
Il Vermentino va servito fresco a 10° gradi centigradi, massimo 12° in bicchieri alti ed affusolati. Gli abbinamenti perfetti sono quelli con i piatti di mare, In particolare predilige l’accostamento con i crostacei, ma anche con le carni bianche cotte ai ferri oppure i primi piatti estivi, come l’insalata di riso oppure la pasta fredda.
