Grappa Maria - BIO Poli

La grappa giovane, biologica. Grappa da vinaccia di uve da agricoltura biologica distillata a bagno – maria sotto la supervisione dell’Ente Certificatore Bio, con protocollo 23814 - ai sensi del reg. CE 834/2007. Secondo la tradizione l'antico metodo di distillazione a "bagnomaria" fu inventato dall'alchimista Maria Giudea, sorella di Mosè per preservare al meglio i profumi e i sapori delle materie prime nel distillato. La materia prima impiegata è quella delle vinacce di Merlot, Cabernet e Amarone. La distillazione segue il metodo artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame a bagnomaria a ciclo discontinuo.

Dati Organolettici di questa Grappa

Il profumo che emerge dall’esame organolettico è quello di mosto, erba appena tagliata. Il sapore è caloroso, pieno e vigoroso. Questa grappa va servita in calice tulipano piccolo a 15°C. Raggiunge una gradazione alcolica di 40% Vol.