Nero D'Avola "SICCAGNO" OCCHIPINTI

Dalla vinificazione di uve di Nero d’Avola al 100%, rigorosamente provenienti da coltivazione biologica, e con nessun intervento chimico. La provenienza è quella della  Sicilia. La vendemmia si svolge a mano durante la prima decade di ottobre. La vinificazione si sviluppa con lieviti indigeni, e macerazione di 25 giorni sulle bucce. L’affinamento è di 22 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 hl,2 mesi in bottiglia, nessuna filtrazione.

Caratteristiche di questo Nero d'Avola della Cantina Occhipinti

All’aspetto si presenta con il colore rosso rubino scuro. Il profumo al naso esprime tutta la bellezza mediterranea dei vini targati Occhipinti. Note fruttate di prugna, di mora, di ribes aprono ad un profilo olfattivo segnato da sentori di tabacco, liquirizia, mirto. Il gusto in bocca è immediato nel raccontarsi, caldo ed avvolgente, elegante e reattivo. Chiude con un una zampata di acidità, mai aggressiva ed anzi perfettamente bilanciata ad un tannino molto vellutato. Meraviglioso.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino siciliano

Un vino elegante ed immediato, il "Siccagno" di Arianna Occhipinti è vino rosso ideale per accompagnare preparazioni molto speziate. Burritos di carne. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C.