Sauvignon "Vigna Rielerhof" Sudtirol DOP Brigl

Brigl 
Codice Prodotto 0163
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Punteggio sommelier 92/100 2024
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Caratteristiche
Cantina Brigl
Denominazione Alto Adige Dop
Annata 2018
Uvaggio 100% Sauvignon
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF BZ/558
Sede Cantina Brigl - S.Michele-Appiano (BZ) - Via Madonna del Riposo, 3
Abbinamento Aperitivo, Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce affumicato, Antipasti di pesce al vapore, Risotto ai Funghi, Tartare-carpaccio pesce, Orata al forno, Carni Bianche
Carta dei vini Sauvignon
Formato Bottiglia standard
Regione Trentino-Alto Adige (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Questo Sauvignon della cantina Trentina Brigl nasce da uve 100 % Sauvignon blanc allevate presso la Vigna Rielerhof situata a 500 m slm, più precisamente a Laste Basse-Renon: si tratta di una posizione privilegiata per le vigne sia per quanto riguarda il clima, caratterizzato da una forte escursione termica tra il giorno e la notte, sia per la composizione del suolo, calcareo e ghiaioso. La vendemmia prevede la raccolta manuale dei grappoli che vengono così collocati in cantina, diraspati e pressati sofficemente. Si ottiene dunque un mosto sottoposto a chiarifica statica a freddo e a successiva fermentazione alcolica in acciaio. Nei mesi successivi ha luogo la maturazione parte in rovere francese e parte in acciaio.

 

 

Caratteristiche di questo vino trentino

All'esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino dal bouquet olfattivo molto caratteristico che ruota intorno a sentori di frutta tropicale. Al palato vi è il giusto equilibrio tra acidità e mineralità, sono inoltre presenti le stesse note di frutta tropicale che giungono al naso.

 

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco tentino

Particolarmente adatto all'abbinamento con pesce e crostacei, da provare anche con carne bianca. Servire ad una temperatura di 10-12°C in calice affusolato.

 

 

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