VESPAIOLO Breganze DOC MACULAN
| Punteggio sommelier | 89/100 | 2024 |
| Cantina | MACULAN |
| Denominazione | Breganze Doc |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Vespaiolo |
| Gradazione | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | Maculan - Breganze (VI) - Via Castelletto, 3 |
| Abbinamento | Antipasti di pesce al vapore, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Verdure in pastella, Risotto alle verdure, Formaggi di media stagionatura, Formaggi freschi, Branzino |
| Carta dei vini | Breganze |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Veneto (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
L’etichetta di questo vino della Cantina Maculan, racchiude in se tutta la sua essenza. Il vitigno impiegato in purezza e in completa naturalezza, è quello di Vespaiola. La collocazione del vigneto ricade sulle colline della zona DOC Breganze. La giacitura e il tipo di terreno sono caratterizzati da aree collinari con suoli vulcanici e tufacei. La cura nella preparazione prevede la macerazione a freddo per due giorni e pressatura soffice in iper-riduzione In ultimo l’affinamento per quattro mesi in vasche di acciaio.
Caratteristiche del vino bianco "Vespaiolo"
All’esame organolettico il vino si presenta di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini sottili. Il profumo è intenso di frutta matura e tropicale, tipici sentori di Sauvignon. Il gusto è secco e pieno, buona la freschezza dovuta all’acidità, gradevole la persistenza aromatica.
Abbinamenti consigliati degustando il vino bianco "Vespaiolo"
Un vino tipico per l’abbinamento locale con il “baccalà alla vicentina” o gli “asparagi bianchi alla bassanese”, ma in generale con piatti a base di pesce o di verdure grigliate. La temperatura di servizio ottimale è di 8° C.
