Sylvaner Sabiona DOC VALLE ISARCO

Codice Prodotto 4329
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Caratteristiche
Cantina VALLE ISARCO
Denominazione Alto Adige Valle Isarco Doc
Annata 2021
Uvaggio 100% Sylvaner
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF BZ/54
Sede Cantina VALLE ISARCO - Chiusa (BZ) - Eisacktaler Kellerei, Località Coste, 50
Carta dei vini Alto Adige Doc
Formato Bottiglia standard
Regione Trentino-Alto Adige (Italia)
Stile Fruttato
Descrizione del vino

Dalla vinificazione del vitigno Sylvaner. Questo vitigno, con tutta probabilità originario della Germania, è stato introdotto in Alto Adige intorno al 1900. La provenienza è quella classica dell’Alto Adige Valle Isarco. La vinificazione per una parte dell’uva viene pigiata delicatamente e fermentata in tonneaux, l’altra parte fermenta sulle bucce in serbatoi in acciaio inox. Segue una maturazione sulle fecce nobili in tonneaux per 15 mesi, dopodiché il vino matura per ulteriori 9 mesi in bottiglia.

 

Caratteristiche di questo Sylvaner Sabiona Doc

All’aspetto il vino si presenta di colore verde tendente al giallo chiaro. Il profumo al naso rivela un bouquet intenso e variegato, con belle note di pera e mela e sentori speziati e erbacei. Il gusto al palato è pieno, elegante e dalla viva acidità. È un vino bianco dalla lunga capacità di invecchiamento.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco

Da provare con aperitivo, antipasti di pesce, fritture vegetariane, primi piatti di verdure, frittura di pesce, pesce alla griglia, pollame e carni bianche, piatti vegetariani. La temperatura di servizio ottimale è di 8°C. La gradazione alcolica raggiunta è di 14% Vol.

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