Lagrein DOC TRAMIN

Lagrein DOC è uno dei vini rossi della cantina Tramin che riflette le origini locali e le tradizioni riportandole ai giorni nostri per diffonderne la conoscenza. Prodotto a partire da uve “Lagrein”. Un vitigno autoctono dell’Alto Adige in grado di produrre vini di un colore rosso rubino e rosso granato intenso, con un gradevole profumo di viole e more. Il gusto è pieno, avvolgente e ben strutturato. Appartiene di diritto alla microzona DOC Südtirol-Alto Adige. Dove le viti godono della particolare sinergia tra le temperature miti e le piogge frequenti all'inizio di primavera che permettono un germogliamento anticipato un conseguente arricchimento degli acini in termini di grado zuccherino, note di profumi e intensità di gusto. Fenomeno ancor più accentuato nel cuore della micro zona composta dai suoli di Ora, Egna e Termeno, dove i vigneti si estendono su terreni di conformazione argillosa, ghiaiosa e sabbiosa. Qui si raggiunge una resa per ettaro di 75 ettolitri. La vinificazione si sviluppa a pertire dalle uve che vengono diraspate e fermentate a temperatura controllata di 28-30°C mediante la deposizione in grandi contenitori di acciaio e cemento dove poi avviene la fermentazione malolattica che è completamente svolta. Successivamente, per la fase di affinamento il vino è travasato in fusti di rovere di varia capacità e anche in vasche di cemento, dove rimane a riposo per almeno 6 mesi.

Caratteristiche del vino Lagrein Alto Adige DOC

L’invecchiamento è di 3-8 anni in bottiglia. Per quanto riguarda le caratteristiche organolettiche il vino rosso Lagrein DOC si presenta con un colore rosso rubino e rosso granato intenso a seconda del grado di invecchiamento che porta il colore a virare verso tonalità più austere. Il profumo è gradevole, sono spiccate le note di viole e more, unitamente ad altra frutta rossa del bosco. Il gusto è pieno, avvolgente di buona struttura corposo e rotondo.

Abbinamenti consigliati con il vino Lagrein DOC della Cantina Tramin

Gli abbinamenti ideali per il vino Lagrein sono quelli con i piatti strutturati e complessi nel gusto. Si abbina con a cacciagione, le carni rosse e i formaggi stagionati. Va servito a temperatura ambiente, massimo 20°C in bicchiere tipo Bordeaux ampio e che favorisce l’ossigenazione.