Grappe Domenis: prestigiosi distillati dal Friuli
Le grappe Domenis sono un prodotto di eccellenza realizzato da una storica cantina in Friuli, nota a livello internazionale per la produzione di distillati di grande successo. Le bottiglie che ti proponiamo nello store di Negozio del Vino sono realizzate dai mastri distillatori capaci di replicare i processi della tradizione per regalare un profilo sensoriale unico e affascinante a ogni prodotto. Le vinacce impiegate per la produzione della distilleria vengono ritirate fresche da fornitori selezionati e vengono insilate anche per qualche mese, a partire dalla prima svinatura. La distillazione viene fatta in un impianto discontinuo con otto alambicchi in rame, a vapore diretto, per produrre una grappa ancora grezza a circa 75 gradi alcolici. In base alle esigenze di produzione i mastri distillatori modificano le componenti degli alambicchi in rame per conferire a ogni grappa Domenis un aroma unico. La trasformazione alla gradazione alcolica finale (50°) viene fatta con diluizione con acqua e filtrazione a freddo, a una temperatura che garantisce di preservare la componente aromatica. Tra i distillati del nostro store trovi celebri prodotti realizzati dall’azienda, a partire dalla Domenis Storica Nera, capace di incarnare l’autenticità del territorio friulano e celebrare le caratteristiche uniche delle vinacce impiegate.
Le migliori etichette di Grappe Domenis
Le eccellenti produzioni della distilleria friulana sono proposte raffinate e di grande prestigio, nate da un’attenzione costante nei confronti di una platea di consumatori sempre più ampia che include estimatori ma anche neofiti. La cantina ha lavorato con impegno per proporre una linea di produzioni di altissima qualità, capaci di rivelare un equilibrio armonico nelle bottiglie storiche così come nelle nuove proposte. Nell’assortimento di Negozio del Vino trovi la Storica Nera Domenis, una grappa particolarmente amata dai professionisti della ristorazione per il suo colore limpido e cristallino, che conquista per la sua morbidezza e offre un retrogusto rotondo ed equilibrato. Da un periodo di affinamento di 18 mesi in barrique francesi, invece, nasce un’altra imperdibile proposta tra le grappe, la Storica Riserva Barrique Domenis 1898: il suo colore ambrato intenso e il profilo olfattivo complesso si sposano con un gusto morbido ed elegante. Futura12 è una produzione che rivela già nel nome la capacità della cantina di guardare all’innovazione: le vinacce ritirate direttamente dai viticoltori, già fermentate, vengono collocate in silo e poi distillate con un processo a vapore e a bassa temperatura, che consente di estrarre le componenti e preservare al meglio la qualità.
Gli abbinamenti
Le proposte della distilleria friulana sono perfette per concludere ogni pasto con eleganza, specialmente quando accompagnate da dessert a base di cioccolato fondente, frutta secca o crostate di marmellata. La versatilità delle grappe Domenis le rende ideali anche per la creazione di cocktail raffinati e moderni, grazie al prezioso sposalizio con vini bianchi, bollicine o altri distillati. Servite a temperatura ambiente o leggermente raffreddate, sono una scelta eccellente per celebrare i momenti speciali o per accompagnare una serata in buona compagnia. Rimarrai sorpreso, inoltre, a scoprire che possono essere utilizzate anche come ingrediente per preparare deliziose ricette gourmet: un sorso di Storica Nera Domenis lasciato evaporare a fiamma alta su un soffritto di scalogno e radicchio renderà speciale il condimento per un bel piatto di maccheroni. Esplora la gamma delle grappe Domenis e scopri come la tradizione e l’innovazione possono incontrarsi in un bicchiere.
